Spécialiste de l’histoire des prêtres séculiers sous l’Ancien Régime, Joy Palacios poursuit des recherches sur les pratiques religieuses en s’appuyant sur les outils théoriques des Performance Studies. Son projet de livre actuel examine la façon dont la formation des prêtres dans les séminaires de la Contre-Réforme a influencé le rapport entre l’Église et le théâtre. Elle s’intéresse en particulier à la nature théâtrale des méthodes pédagogiques utilisées dans les séminaires concernant les cérémonies liturgiques, telles que la répétition, la mimesis, et les jeux de rôles.
Joy est professeur adjoint au sein du département de français à Simon Fraser University à Burnaby (Colombie Britannique, Canada), où elle enseigne la littérature française de l’Ancien Régime.
Elle a obtenu son doctorat en Performance Studies de l’Université de Californie, Berkeley (USA).